和のおかず かぼちゃの煮物
ちびぷりん @cook_40065384
かぼちゃによってホッコリだったりシットリだったりするので色々な産地の物で試して!
このレシピの生い立ち
たまに忘れちゃったり、ちゃんと作りたいとき用です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切る。最初にピーラーで皮を少しそぎ落としておくと火の通りが良い。同じくピーラーで面取りもする。
- 2
鍋に皮を下にして入れる。ヒタヒタの出汁を入れ砂糖を加え強火で煮始める。煮立ったらすぐ弱火にし、落し蓋をして10分煮る。
- 3
Ａを加え、落し蓋をして弱火のままさらに10～15分煮る。そのままの状態で冷ます。
- 4
★２０１０・９・２８★皆さまに作って頂き、話題入りしました。どうもありがとうございます。
-
コツ・ポイント
最初に出汁と砂糖でシッカリ甘みをつけてください。カボチャのカットはとても固いので 少しだけレンジにかけてからでも良いと思います。ピーラーでの面取りは簡単です！おためしを。
リアクション
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