和食の定番★かぼちゃの煮物

エリムス's cooksnap of when they made 和食の定番★かぼちゃの煮物.
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さつ２号's cooksnap of when they made 和食の定番★かぼちゃの煮物.
chrprin
chrprin @cook_40176685

材料は同じなのに、かぼちゃによって色々な食感や味が楽しめます。
ほくほく・・ あま～い・・ 水分たっぷり・・

このレシピの生い立ち
昔から、ほぼ毎日食卓にあるかぼちゃ。
母伝授のかぼちゃの煮物（*^_^*）
お弁当にも是非(*^^)v

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材料

  1. かぼちゃ 400ｇ（1/2個）
  2. だし汁 150cc
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃを洗って同じ大きさに切り、面取りする。
    （皮が苦手なので、取ってます。）

  2. 2

    鍋にだし汁と☆の調味料を入れて沸騰させる。（中火）

  3. 3

    かぼちゃを並べ入れ（皮が下）落とし蓋をする。
    （うちはキッチンペーパー）

  4. 4

    水分が少なくなってきたら、落とし蓋を取り、少し強火にして水分をとばす。
    （水分が少なくなってきたらジュ～と音がします）

  5. 5

    火を止め、丁寧に崩れないようにかぼちゃをひっくり返します。（水分をとばすため）

コツ・ポイント

炒めた挽肉と一緒に煮てもおいしいですよ（＾－＾）
面取りした部分はお味噌汁に入れてます(^^)

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レシピ作者

chrprin
chrprin @cook_40176685
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お料理大好きです。皆さんのレシピ、大活躍で、とても助かってます。
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