秋の炊き込み♫鮭とれんこんのレンジおこわ

すずかすてら☆'s cooksnap of when they made 秋の炊き込み♫鮭とれんこんのレンジおこわ.
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あさコロモ
あさコロモ @cook_40093558

レンジおこわ第2弾！鮭とえのきの旨味と、れんこんのもちもち感がもち米とよく合う、秋のおこわです♫もち米はぜひレンジで。

このレシピの生い立ち
鮭とれんこんごはんは、普通の炊き込みごはんも美味しいですが、おこわが合うと思い作ってみました。

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材料

4人分
  1. もち米 2合
  2. 塩鮭 3切れ
  3. れんこん 100g
  4. えのき 50g
  5. 水 米と同量(360cc)
  6. 酒 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/2
  8. しょうゆ 小さじ2
  9. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    もち米は洗って、分量の水に浸し、30分以上置いておく。
    朝すぐに炊きたい時など、一晩浸しても大丈夫です。

  2. 2

    鮭はさっと洗い、水気をふく。
    50度のお湯で20秒ほど洗うと、臭みも取れて、皮もむけちゃいます。
    試してみてください。

  3. 3

    れんこんは薄切りにし、（大きければ半分に）さっと洗って、水気をふく。
    えのきは1〜2センチに刻む。

  4. 4

    浸水させたもち米に、酒、塩、しょうゆを混ぜ、えのき、れんこん、鮭を乗せる。

  5. 5

    ラップをして、600Wで15分加熱する。

  6. 6

    一度取り出し、様子を見て、さらに3分くらい加熱。
    加熱後まだ水が残っていたら、30秒
    〜1分増やしてください。

  7. 7

    そのまま5分くらい蒸らす。

  8. 8

    鮭をほぐし、骨をとり、全体を混ぜる。お好みでごま油。
    ごま油はなくても美味しいです。

  9. 9

    味が足りなければ、塩で調整してください。

  10. 10

    お弁当に☆

  11. 11

    「もち米はレンジが美味い！五目中華おこわ」 レシピID:18155145
    もぜひ作ってみてください♫

コツ・ポイント

もち米は、30分以上浸してください。長く浸しても美味しく炊けます。
もち米、浸し時間によっても、多少炊き上がりが変わるので、途中で様子を見てください。
もし水が少なくなりすぎていたら、途中で足しても大丈夫です。加熱しすぎると硬くなるので注意

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あさコロモ
あさコロモ @cook_40093558
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