簡単スタミナ鰻ちらし寿司

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satomana
satomana @cook_40078016

スーパーの冷蔵庫に並んだ調理済みの硬くなった鰻をふっくら美味しく頂きましょう
σ(ﾟｰ^*)
このレシピの生い立ち
娘が熱の風邪ひきなんで主人と息子がスーパーで買って来た調理済みの鰻を使った簡単。でも美味しい簡単お寿司が出来ました。

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材料

２人分
  1. 調理済み鰻（３Ｌサイズ使用） １パック
  2. ご飯 三膳分
  3. 卵 １個
  4. みりん 少量
  5. いり胡麻（白胡麻使用） 小さじ半分
  6. シソの葉 ２枚
  7. 酒 小さじ１
  8. おすしの素（粉末タイプ使用） 大さじ３
  9. もみ海苔 少量

作り方

  1. 1

    鰻を半分に切ってクッキングシートを敷いたフライパンに入れて酒を振る。

  2. 2

    蓋をして中火で火を入れる。鰻からタレが染み出てきたらＯＫです。

  3. 3

    クッキングパーパーごとまな板の上に置き、好みの大きさに切る。

  4. 4

    又クッキングペーパーごとフライパンに戻しておく。
    （保温と保湿の為です）

  5. 5

    温かいご飯をボールに入れて、おすしの素を入れて切るように混ぜ合わせ、さらに胡麻を加えて混ぜる。

  6. 6

    みりんを少量入れた卵で薄焼き卵を焼き、切っておく。シソの葉も卵と幅を揃えて切っておく。

  7. 7

    器に５を入れて鰻を乗せて、その上に玉子焼き、薄焼き卵、シソの葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

おすしの素は時短で粉末タイプを使用しましたが、自分でつくった物でももちろんＯＫです。
玉子焼きの味付けもお好みでどうぞ。

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レシピ作者

satomana
satomana @cook_40078016
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手作り大好き主婦です。将来は「お料理上手ね～」って言われるおばあちゃんになりたい (＠＾０＾＠)
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