サツマイモの洋風焼だんご

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

サツマイモに生クリーム、練乳、ドライフルーツを加えた洋風団子。あえて裏ごしせずお芋の食感を楽しみます。おやつやお弁当に☆
このレシピの生い立ち
サツマイモが半分余ったので子供のおやつとして作りました。

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材料

  1. サツマイモ 1/2本
  2. みりん 大さじ1　＋　大さじ1
  3. 生クリーム 大さじ1
  4. 練乳 大さじ1
  5. バター 少々
  6. ドライフルーツ 大さじ1
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは厚めに皮を剥き、1センチ幅の輪切りにして水にさらし耐熱容器に入れ電子レンジで水少々とともに柔らかく加熱する。

  2. 2

    耐熱容器に1、みりん、水少々を入れてふんわりラップをかけて電子レンジでやわらかく加熱する。

  3. 3

    1が熱いうちにフォークやマッシャー等でざっくりと潰しみりん、生クリーム、練乳、バターを加えて混ぜドライフルーツを加える。

  4. 4

    1を食べやすい大きさに丸め、薄く油をひいたフライパンで両面色よく焼く。（今日は4個出来ました。）

  5. 5

    ※今日はドライクランベリーを使っていますがレーズンやアップルなど何でも美味しいです。

コツ・ポイント

食感を楽しむためドライフルーツは戻さずに加えていますがラム酒やシロップでもどして使っても。卵や粉は不使用で素材感を楽しめます。まん丸に形成してオーブントースターで焼いてもいいですよ。焼色はお好みで。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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