ナスのはさみ焼き

はじめてのつくれぽをする
サバるん
サバるん @cook_40107116

野菜を一緒にとりましょう
この時期は　ご飯よりもそうめんのお供に最適ってわたしは思ってる(*^^)v
このレシピの生い立ち
ただナスが好きなんで～
でもナスだけじゃ物足りないってとき用

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材料

２人前
  1. ナス ２本
  2. とりひき肉 １００グラム程度
  3. しょうが・塩コショウ 適宜
  4. 長ネギの青いほう 適宜
  5. 椎茸 １枚
  6. 片栗粉 大さじ１程度
  7. 大根おろし・ポン酢 テキトウ
  8. 日本酒 大さじ２程度
  9. サラダ油もしくはごま油 大さじ２強

作り方

  1. 1

    とりひきにおろししょうが・みじん切りのネギと椎茸を加え　塩コショウ～片栗粉を入れ混ぜる

  2. 2

    スプーン１本で　さっくり混ぜ混ぜ！
    粘り気は要らない

  3. 3

    ナスは縦２等分にしてシッポとヘタのニョロとした部分を切り取り　ひき肉がはさめるよーに切れ目を入れる

  4. 4

    さっと水にさらしたあとふき取り　ひき肉テキトウに４等分したものをはさんでフライパンで弱火にかけ両面焼く

  5. 5

    どちらにも焦げ目がついたら　日本酒振りいれ　蓋で蒸し焼きに～中火弱で～つまんで柔らかくなったら　できあがり

  6. 6

    食べやすいよーに　半分に切り　お皿に盛る

  7. 7

    夏の定番です・・・これでさっぱりいただきます

コツ・ポイント

ナスってやつは　火が通ってるよーでいていざ食べると硬かったりするんで　弱火で焦げ付かないよーに時間かけよう。

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レシピ作者

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