【簡単】牛ごぼうのしぐれ煮【すき焼き風】

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はらみ。
はらみ。 @cook_40110897

ゴボウとえのきで食物繊維たっぷり✨
味は濃いめでご飯にとっても合います(｡･ω･｡)
このレシピの生い立ち
食物繊維が欲しくて、ごぼうを買ったので作ってみましたー

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材料

約4人分
  1. 牛肉 100ｇ
  2. ゴボウ 2本(太め)
  3. えのき 1
  4. しょうがチューブ 2cm
  5. ニンニクチューブ 1cm
  6. しょうゆ 大さじ３
  7. お酒 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ１
  9. みりん 大さじ１
  10. 塩コショウ 適量
  11. 油(なんでもOK) 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を向くかたわしで皮を削ってから薄切りにして、水に晒しアクをとる。
    えのきは下の部分を切り落とし、3等分にする。

  2. 2

    温めたフライパンに油を入れてしょうが、ニンニクを入れて炒め、そこに塩コショウをした牛肉を入れて炒める。

  3. 3

    お肉の色が変わってきたら、ゴボウとえのきを入れる。

  4. 4

    しょうゆ、お酒、砂糖、みりんを加えて煮詰める。

  5. 5

    初めは強火で、だんだん中火にして水気が少なくなるまで煮詰めます。

  6. 6

    1度覚ましたら完成です✨

コツ・ポイント

味は濃いめなので、薄味にしたい方は全体的に少し少なめにしてください(｡･ω･｡)

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はらみ。
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