すき焼きの残りアレンジ★牛と牛蒡の時雨煮

りゃんりゃん☆'s cooksnap of when they made すき焼きの残りアレンジ★牛と牛蒡の時雨煮.
りゃんりゃん☆
りゃんりゃん☆ @cook_40073548

すき焼きの翌日は余りの出汁や割下・すき焼きのタレで、ウマミ染み込む牛ゴボウの常備菜を超簡単に(^^)ご飯に合う！
このレシピの生い立ち
三重県の松坂牛の時雨煮をヒントに！
お正月やお誕生日の定番のすき焼きをリメイクしてご飯が進む一品を作りたくて。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 牛肉切り落とし(細切れ・挽肉でも) 200g〜250g
  2. ゴボウ 1/2本
  3. 鷹の爪(カットした唐辛子) 1本
  4. すき焼きの残り汁(すき焼きのタレ/割下でも) 牛蒡がしっかり浸るくらい
  5. 塩コショウ(仕上げ用) 適量
  6. ◆お好みで
  7. 生姜(すりおろし又はみじん切り) 1片

作り方

  1. 1

    ・ゴボウを2cmの細長にカットします。(牛が挽肉なら5mm角の立方体に。食感を活かします。)
    ・牛は2cm毎にカット

  2. 2

    ・ボールに張った酢水にゴボウを入れて、10分程置いてアクを取ったら水切りします。

  3. 3

    すき焼きの残り汁に②のゴボウを入れ、沸いたら蓋をして中火で5分
    (鷹の爪とお好みの生姜もこの時に)

  4. 4

    カットした牛肉を入れて火が軽く通ったら、中弱火に

  5. 5

    水分がある程度飛んだら、塩胡椒で味付け！出来上がり(^^)

コツ・ポイント

味付けは仕上げの塩胡椒だけで簡単(^^)
すき焼き出汁だけでかなり味が決まりますが、牛肉の臭みを消し＋味を引き締めるのには、既に入っている醤油より塩胡椒が最適です！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

りゃんりゃん☆
りゃんりゃん☆ @cook_40073548
に公開
料理は週6.5日、2人暮らし32歳のクラシック/登山好き男子です(^^)紅茶/日本茶はプロレベル。彼女が「んまっ！…パクパク、んま」と言ったレシピを公開しています。家では和食/中華が多いですが、外食はフレンチ・イタリアン・カフェがメインです。食べログガーでもあります(^^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 焼売と蒸し野菜 レシピストックマート
  2. 豚肉のつけそば レシピストックマート
  3. 明日香さんの納豆とキャベツのサラダ オヤジの仕事場ゴハン
  4. 菊芋のたらこしりしり 大竹高校家庭クラブ
  5. あぶりきのこそば レシピストックマート
  1. ★混ぜて火にかけるだけ★茶碗蒸し akiuwa
  2. リカちゃん♡チキン(鶏もも)大根おろし煮 ゆち虎
  3. ワンパン♡和風パスタ＆ガーリックトースト アトリエ・キッチン
  4. 圧力鍋でつくる彩り野菜のあったかポトフ LITHON公式