醤油と酒だけ☆豚肉とたけのこの炒め煮

わたるんママ's cooksnap of when they made 醤油と酒だけ☆豚肉とたけのこの炒め煮.
おひさましょこら
おひさましょこら @cook_40046737

私の大好物！箸が止まらない！たけのこの時期にぜひ☆ 20100611手順５にレシピ見直し書きました。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるお気に入りの一品☆ほどよい濃さに甘さがあって、ご飯が進む進む！砂糖は入れないということを知り、びっくりだった。

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材料

2人前
  1. 豚肉(あればバラ・小間でもOK) 150～200ｇ
  2. たけのこ 市販のパックになってるやつ１つ
  3. しらたき 小サイズの１袋
  4. 醤油＋酒 適量(手順参考)

作り方

  1. 1

    たけのこをたんざく切り(厚みは薄め)。しらたきを水でゆすいで、食べやすい長さに切る。 肉はバラなら一口大に切る。

  2. 2

    プライパンに油を熱し、たけのこと肉を炒める。肉の色が変わったら、しらたきいれて、しらたきに油をまわす。

  3. 3

    プライパンの外周４〜１０周分、醤油を入れる。(醤油さしで) 酒は醤油の半分くらい。

  4. 4

    よ～く味を炒めからめ、味見。薄ければ醤油足してください。
    ほどよい、豚肉の甘みに醤油のしょっぱさが出てればできあがり。

  5. 5

    ２４センチフライパンに醤油さしで８周入れました！20100611

コツ・ポイント

手軽にご飯のおかずｗ
醤油の濃さは、お好みで、という感じなので、
あえて分量なし。使うフライパンにもよると思います！
豚肉から出てくる、油分でうまみがでるのです。

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レシピ作者

おひさましょこら
おひさましょこら @cook_40046737
に公開
元しょこ@新米嫁です。5歳半年上の旦那さん(о´∀`о)４月に5年生の娘さんと年長の息子くん日々どたばたしながら暮らしてます。http://www.instagram.com/choco2late11
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