簡単！蓮根と海老とあおさの揚げ物

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ginne
ginne @cook_40145324

蓮根の歯ごたえがたまらなくおいしい！
油も汚れず、切って混ぜて揚げるだけでとても簡単！
他に旬の素材を使っても！
このレシピの生い立ち
蓮根の揚げ物を教えてもらったので、それをアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 蓮根　 １節
  2. 海老　 8～12尾
  3. あおさ　（なければ大葉など） 適量
  4. たまご 1個
  5. 片栗粉 大さじ3～4
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 揚げ油

作り方

  1. 1

    レンコンは粗みじん切りに。海老はカラをむき、下処理してみじん切りにし、包丁でたたく。

  2. 2

    あおさは洗ってざるにとっておく

  3. 3

    材料を全部ボウルに入れ、しっかり混ぜる

  4. 4

    スプーンで油に落とし、カラッと揚げる

コツ・ポイント

レンコンは時間がたつと酸化して黒くなりやすいので、手早く作るか、はじめに酢水につけるといいようです。
あおさの代わりに、大葉や、しいたけなどでも美味しかったです！
味がうすかったら塩をつけて食べてください

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レシピ作者

ginne
ginne @cook_40145324
に公開
毎日のこどものごはんやおやつの記録です。更新はきまぐれですこどもの少食、好き嫌いが激しい息子に悩み、「はやねはやおき四回食」の本を参考に規則正しい食生活に励んでいます！おかげでチビもモリモリ食べる子に！！毎日のこどもの食事を日記にしています。
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