アプリでひらく作り方
- 1
丸ナスを厚めの輪切りにし、軽くみずにさらしてアク抜きしたら水気を拭き取っておく
- 2
エビを包丁で粗めにたたき、醤油(大1)、酒(大1)、すりおろした生姜、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる
- 3
丸ナスは全体に片栗粉をまぶし、2をのせて揚げる。エビをのせていない方から揚げ、途中でひっくり返し、火が通ったら完成
コツ・ポイント
エビは粗めに刻んだほうが食感がいい
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