れんこんとエビの★もちもち★揚げ物♪
ゆりさんママ @cook_40037629
中はもちもちぃ～☆外はカリカリぃ～♪簡単、揚げ物です★和食の一品や、ビールにもあいますよ(o＾∀＾o)
このレシピの生い立ち
れんこんを使用して、おかずを作ってみましたっ★
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・きのこは、粗みじん切りする。
-
- 2
きくらげは、水で戻して、粗みじん切りする。
えびは、4～5等分に切って、酒をふっておく。 -
- 3
にんじん・きのこ・きくらげを小鍋に入れ、★を入れ、煮汁がなくなるまで、煮る。
冷ましておく。 -
- 4
れんこんは皮をむいて、すりおろし、軽く水気を切る。
-
- 5
ボールに、エビ・煮た野菜・れんこん・片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 6
8等分に丸める。
-
- 7
油でカラリと揚げる。
-
- 8
出来上がり！
-
コツ・ポイント
混ぜ合わせて、丸めるときは、コロッケのような楕円形にした方が、火が通りやすく、揚げやすいと思います。揚げすぎると、外が固くなるので、さっと揚げるようにしてください。
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