水なしで濃厚☆トマトとふわふわ卵のスープ

トマトの水分だけで作る、濃厚スープです。
中華スープの素を入れるのに、味が中華っぽくないので、和洋中なんでも合います。
このレシピの生い立ち
夏にたくさん収穫したトマトを使って、はじめは水も入れてスープを作っていましたが、水を入れなくてもトマトの水分だけでおいしいスープができたので、レシピを載せてみました。
いろんな献立に合う、見た目がきれいで子どもが大好きなスープです。