青しその保存法

saladcake
saladcake @cook_40106596

青シソを長く保存できる方法です。
このレシピの生い立ち
以前は、クッキングペーパーに水を含ませ青シソを包んでいましたが、買った青シソの説明にこの方法が書いてあり、試してみたら、長持ちするので、今はこの方法で保存しています。

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材料

  1. 青じそ 適宜

作り方

  1. 1

    青シソは、綺麗にそろえて、軸を輪ゴムなどでまとめておく

  2. 2

    軸が漬かる程度の水を容器に入れて、まとめた青シソを入れる。

  3. 3

    上から袋をかけるか、背の高い保存容器などに入れて冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

葉の部分が水に触れると、変色して痛むので、軸の部分だけを水に浸けてください。

青シソを選ぶ時は、軸のなるべく長い物を選ぶこと。

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レシピ作者

saladcake
saladcake @cook_40106596
に公開
還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること!どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・
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