春雨がおいしい！！★鶏と春雨のしょうゆ煮

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ソネチコ
ソネチコ @cook_40046224

春雨が煮汁を吸っておいし～い！！ご飯がすすみます。鶏がメインですが、いつも春雨からなくなります。。。
このレシピの生い立ち
韓国料理の辛いチムタクから辛味を抜いて、子供と一緒においしく食べられるようにしました。

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材料

2～3人分
  1. 春雨 50g
  2. ◆鶏肉(骨付き) 600g
  3. ◆にんにく 5～6個
  4. ◆ねぎ 5cmくらい
  5. じゃがいも 1個
  6. 人参 1/4本
  7. 玉ねぎ 小１個
  8. えのき 小１袋
  9. ●砂糖 大さじ２
  10. ●料理酒 大さじ２
  11. ●オイスターソース 大さじ１
  12. ●しょうゆ 大さじ４

作り方

  1. 1

    春雨を水につけ、戻しておく。

  2. 2

    鍋に水１ℓ、鶏肉、にんにく、ねぎを入れ、ゆでる。あくを取りながら中火で20～30分。
    ゆでている間に野菜の準備！

  3. 3

    ジャガイモ；４等分
    人参；半月切り
    玉ねぎ；くし形切り
    えのき；食べやすいように根元をさく。

  4. 4

    ２の鍋からねぎを取り出す。じゃがいもと●の調味料を入れて中火で5分煮る。→5分後、人参、玉ねぎも入れ、中火で10分煮る。

  5. 5

    春雨とえのきを入れる。春雨は煮汁にひたしながら、煮汁を吸わすように煮る。
    春雨に火が通れば完成～

  6. 6

    ちょっとさみしかったので、ゆでたほうれん草をトッピングしました。

  7. 7

    じゃがいもの代わりにサツマイモでもおいしいです。

コツ・ポイント

★鶏はモモ、手羽元等、お好きな部位で。今回は鶏半羽のぶつ切りを使いました。
★４で煮汁はひたひた位です。少なければ水をたしてください。
★4まで調理し、食事の直前に５を。出来立てをどうぞ。時間がたつと春雨がのびておいしくありません。

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レシピ作者

ソネチコ
ソネチコ @cook_40046224
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京都→韓国→フィリピン→→ 今は韓国に住んでいます。　　　　　　　　　夫は、韓国人でダイビングのインストラクター。といっても今は会社勤めですが。 　 　　　　　　　　　アラフィフ、夫とのんびり暮らしてます。 　　　　　　　皆さんのすてきなレシピのお蔭で、毎日美味しい食卓です。ありがとうございます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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