とっても簡単♪我が家のご自慢煮豚と味付卵

(豚肉)形が煮崩れないように、写真のようにタコ糸で巻く。

(卵)半熟玉子を作る。
※卵を水から鍋に入れて完全に沸騰してから３分半茹で、流水で冷ますと良いカンジにできます。

【作り方】豚肉を鍋に入れ被るくらいの水をいれ、沸騰するまでは強火、その後は弱火にし、アクを取り肉が白く変わる程度茹でる。

4の茹で汁を3.5カップ残してあげ、※をすべて入れる。沸騰するまで強火、そのあと弱火でアクを取りながらコトコト煮る。

時々箸転がしながら２０分くらい煮る。

6の茹で汁1カップを引き上げ、醤油大さじ1（分量外）を加え、3の半熟玉子を漬け込む。

6を引き続き蓋をしながら40分ほど弱火で煮る。時々箸で転がしながら、煮汁が1/4量くらいになり肉に良い色がついたらOK。