秋のきのこ3種のアヒージョ
zac56105 @cook_40037444
マッシュルームのアヒージョはメジャーですが、これにエリンギ・しめじを加えていい感じになりました。
このレシピの生い立ち
マッシュルームをつかったレシピを色々考えなくてはならず、目下冷蔵庫の在庫であったエリンギとしめじをお供にアヒージョです。
アプリでひらく作り方
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ベーコンを角切りにして粗みじんのにんにくをゆっくり炒めます
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マッシュルームも最近は普通に出回るようになりました。厚めにスライスします
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しめじはほぐすように、エリンギは傘をとってスライス、傘もスライスして炒めます。シェリー・コンソメを加え蓋をして20分
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- 4
よく混ぜて、パセリをちらして完成です
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コツ・ポイント
にんにくは粗みじん。
シェリーはこういうときに料理酒代わりに使います
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