白滝ともやしの中華焼きそば

白滝は水洗いし、適当な長さにカットし、ポリ袋に砂糖10グラムと入れて、２～３分揉む。出てきた水分は捨てる。

人参、ピーマンは千切りにする。ニンニクはみじん切り、豚バラはざく切り。もやしは水洗いする。

ニンニクと豚肉をフライパンでよく炒めて脂を出す。ニンニクの香りをだす。

酒、塩コショウ、鶏ガラスープ、オイスターソースで味付けして炒める。胡麻油を入れて香りをつける。

水分が出てくるので、水溶き片栗粉を入れてサッと絡める。

盛り付けて最後にすりごまをふる。