旬のさわらで和風ムニエル＊バター醤油焼き
＊anglique＊ @cook_40095057
これから旬を迎えるさわらを使ったしっとりジューシーなムニエルです。バター醤油でコク旨な味付けはご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
ムニエルといえばサーモンにタラなど。さわらを使ってやってみたらあまりの美味しさにビックリすること間違いなし！
アプリでひらく作り方
- 1
さわらに軽く振り塩をして10分程度馴染ませます。浮き出た水分をペーパーで押さえたら、片栗粉を薄くはたきます。
- 2
オイル少量で先ずは片面5分。焼き色が付くまで焼いたら、全面を2分ずつ焼いて焼き色をつけます。
-
- 3
盛り付ける面が最後になるように焼いていくと、食べる時の食感が香ばしくて美味しいですよ。
- 4
全部に焼き色が付いたらバター10g入れ、薄口醤油小さじ1を入れて、2分ほどスプーンですくいながら魚にかけて下さい。
-
- 5
洋風に盛り付けてみました。
スライスしたレモンや青物と一緒に盛り付けると、さらに美味しそうです。 -
コツ・ポイント
盛り付けるとき上にくる面を最後に焼くようにすると、見た目も食感もカリッと美味しいです。
リアクション
レシピ作者
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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