さごし(鰆の幼魚)の簡単ムニエル
シャア専用料理長 @cook_40055489
さごし(鰆の幼魚)は身も柔らかくとっても美味しい！
簡単ムニエルにして頂きましょう(^_^)v
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたさごしを初めて料理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さごしに軽く塩コショウし5分ほど置きます。
-
- 2
ニンニクすりおろしをマヨネーズに混ぜ、さごしの身の面に塗り込みます。
- 3
ビニール袋に小麦粉を入れ、さごしを中に入れたらまんべんなく小麦粉をつけます。
- 4
フライパンにバターを溶かし、中火やや弱めでじっくり皮の面から焼き、ひっくり返して両面こんがり焼き色をつけます。
- 5
バターを焦がさないよう注意しながら、スプーンなどでバターをさごしにかけながら火を通したら出来上がり。
コツ・ポイント
火加減はやや弱めでじっくり焼いて下さい。
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