白菜とみょうがと塩昆布の浅漬け
mountcedar @cook_40147181
白菜だけだと飽きがくるので、みょうがを盛り込んでみました。昆布の出汁とみょうがのアクセントがきいて、良い味に仕上がります
このレシピの生い立ち
BBQに持っていたら好評だったので、投稿してみました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を1.5cm角に切り、みょうがは縦にスライスする。
- 2
切った白菜とみょうがと塩、カンタン酢、合わせ出しつゆをジップロックに入れ、よく揉み込んで、冷蔵庫へ
- 3
３０分ほど置き、白菜の味がなじんだら、味見をしつつ塩昆布を投入。
- 4
30分から一晩漬けて完成。漬かり具合はお好みで。
コツ・ポイント
カンタン酢と出汁つゆは、お酢と醤油でも良いはず。塩は塩昆布からでるので、調整程度に考えて入れましょう。
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