簡単！白菜の芯と塩昆布で浅漬け

3110さゆ's cooksnap of when they made 簡単！白菜の芯と塩昆布で浅漬け.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 簡単！白菜の芯と塩昆布で浅漬け.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

お鍋で使った白菜の芯、塩昆布を加えて浅漬け風の一品を作りました。
このレシピの生い立ち
お鍋で、白菜の芯の部分が6センチくらい残ったので、浅漬けに！

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材料

2人分
  1. 白菜の芯 130g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 塩昆布 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    鍋の残りの白菜の芯の部分です。

  2. 2

    繊維に沿って8ミリ幅に切る。

  3. 3

    ビニール袋に白菜と塩をひとつまみ加えよく揉む。

  4. 4

    シンナリするまで20分ほどおいておく。

  5. 5

    これくらい水分が出ました。ビニール袋を逆さにして硬く絞る。

  6. 6

    塩昆布を1センチ幅に切る。

  7. 7

    絞った白菜に塩昆布を加え、混ぜ合わせる。

  8. 8

    すぐでも美味しいですが、食べる直前までまで冷蔵庫で休ませると味が染みます。

  9. 9

    完成！

  10. 10

    ありがとうございます。

コツ・ポイント

白菜は繊維に沿って切った方が歯応えが残り美味しいです。軽く塩を振り、しっかり絞ります。塩昆布メーカーにより塩味が違うので、味をみて量の加減をして下さい。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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