甘くない！さつま芋の皮ごとポタージュ
アーモンドジェラート @cook_40123458
(薩摩芋消費レシピ)甘くなりがちなさつま芋を甘さ控えめのヘルシーなポタージュにしてみました
このレシピの生い立ち
大量芋責めにあった時の救済レシピとして考えました。
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- 1
蒸かしたさつま芋を皮ごとフードプロセッサーにかけ、少しづつ牛乳を加えながらペーストにします。クリーム状になれば○
- 2
さつま芋ペーストを鍋に入れ混ぜながら火にかける。ふつふつしてきたら残りの牛乳と★の材料を入れ味を整える。
- 3
最後にパセリを入れて完成
コツ・ポイント
バターを加えるとこくが出ます。
安納芋では甘くなってしまうと思います。
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