皮ごとまるごと さつまいもポタージュ
Norie♡ @cook_40296484
サツマイモの皮にも栄養があるので、皮ごと使用しました！ただ皮の粒々感や、色もくすんだ色になっちゃいました（笑）
このレシピの生い立ち
サツマイモを消費したくて、スープにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
バター20gを用意して、玉ねぎは千切りにする。
- 2
サツマイモの両端は切り落として、輪切りにする。厚さは2cm幅くらい。
-
- 3
鍋にバターと玉ねぎを入れて、中火で炒める。全体に火が通ったらサツマイモを入れる。
- 4
弱火にして、鍋に水を入れて、蓋をして15分煮る。この15分の間に2〜3回、水が全体に浸るように混ぜるとより良い◎
-
- 5
鍋からミキサーに移して、滑らかにします。水分が足りないようでしたら、このあと入れる牛乳を少し足すと良いです！
- 6
ミキサーかけ終わったら、再び鍋に移して、弱火にします。コンソメを入れて、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
-
- 7
スープの量を見て、足りないようでしたら、牛乳を足してみてください！
甘さが足りなければ、砂糖やハチミツを足すのもアリ。 -
- 8
お好みでバジルを散らして完成！
-
- 9
今回サツマイモ1本で3カップ分出来ました！お芋は糖度の高い「紅はるか」を使用しました。
コツ・ポイント
腸活レシピ！りんごの5倍のビタミンCが含まれているサツマイモ。食物繊維も豊富でデトックス効果の高いサツマイモを丸ごと1本使ったスープです！
リアクション
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