磯の香り～サザエとエリンギの炊き込みご飯

お米はといで炊飯器の内釜に入れ水に浸しておく

サザエを殻ごと軽く洗ってよく水をきり、深皿に入れて蒸す→沸騰してから弱火で５分位→出して冷ます

深皿に汁（サザエエキス？）がたまっていると思います。これを無駄にせず、茶こしで濾して取っておく（砂などが混じっているため

サザエを殻から出して食べやすい大きさに切る

エリンギも切る。なるべくサザエに似た感じに(^^)

さきほどのサザエエキスと●の調味料を合わせた汁で、サザエとエリンギを煮る→弱火で５分位

煮えたら、具だけ取り除く。汁はお米を炊くのに使います。

水に浸しておいたお米の水をよくきり（内釜を傾けてきれる程度でOK。ざるできる必要はなし）、煮汁を入れる

煮汁に水をプラスして、水加減をする。（いつも白米を炊くより少なめに）

内釜の上でハサミで昆布を短い千切りにして散らす。

炊飯器のスイッチを入れる。その間にネギと海苔の用意をしておく

炊きあがったら、ご飯をほぐしながらサザエとエリンギを混ぜ込む。

お茶碗に盛って、ネギと海苔を散らして出来上がり♪

お上品に食べたい時は、錦糸卵と三つ葉をのせてもいいですね！