簡単！！スイカの皮でお漬物

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sei-a
sei-a @cook_40038092

夏といえばスイカ！！いつもは捨ててしまう皮の部分。実は栄養価が高いそうです。後からくるからしの辛さがあとひくおいしさ♪
このレシピの生い立ち
スイカの名産地でもあるダンナの実家から大好きなスイカが送られてきて、ご近所さんにおすそ分けしたところ、お隣のおばさんからちょこちょこっと教えてもらったのを参考に、自分なりに作ってみました♪

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材料

  1. スイカの皮 200ｇ位　（スイカ大玉約1/6切れ分）
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 砂糖 小さじ1/4
  4. からし　（あれば西洋からし） ３ｇ位　（チューブで３ｃｍ弱位）

作り方

  1. 1

    スイカの皮のみどりの外側をきりとる

  2. 2

    ５ｍｍ厚位にスライス
    （薄すぎないほうがよい）

  3. 3

    ビニール袋に２のスイカ・塩・砂糖・からしをいれ、口をとじて、皮をくずさないように、やさしく４０回ほどもみこむ

  4. 4

    すぐ食べても、冷蔵庫に少しいれて味をなじませても、どちらでも○
    違った味がたのしめます

コツ・ポイント

・気持ち、赤い実の部分が残っているほうがおいしいです
・スイカの皮をスライスするときは薄すぎず
・もみこむときはやさしく。
・からしは西洋からしの方がよいみたいですが、自分はチューブの和からしを使ってつくりました。

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