アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき細切りにします。大根の葉は1cmぐらいのざく切りにしましょう。
- 2
ボウルに大根と大根の葉を入れて塩を振って良く手を揉み込むように混ぜ合わせましょう。
- 3
2をストックバックに入れて空気をしっかり抜いて口を閉めたら冷蔵庫で4〜5時間漬け込みます。
- 4
食べる時は水分をしっかり絞って器に盛り付けてすりごまを振ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩は藻塩など旨味があるお塩を使うとより美味しくなります♡
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