簡単ボリュームＵＰ～中華風厚揚げの肉巻き

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フーミン✩
フーミン✩ @cook_40065322

厚揚げを肉巻きにして、中華風に煮込みました♪
食べ盛りにはボリュームがあり、ご年配の方には食べやすい固さでバッチリ☆
このレシピの生い立ち
大豆から出来た厚揚げ豆腐を薄いお肉で巻くことで、ボリュームＵＰ(^^)
今回は、中華風ですが、いろいろなアレンジができます。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 1～2袋（長さ５ｃｍ、2ｃｍ角12本）
  2. 豚しゃぶしゃぶ用（薄切り） 12枚
  3. ＊醤油 大匙１
  4. ＊酒 大匙1
  5. ネギ（白） 大匙1
  6. 生姜 1片
  7. サラダ油 大匙１＋大匙１
  8. ・水 １Ｃ
  9. ・ウェイパー（又は中華だし） 小さじ１
  10. ・砂糖 大匙1
  11. ・醤油 大匙２
  12. ・みりん 大匙１
  13. ・豆板醤 小匙１/2～
  14. ＊片栗粉 小匙２
  15. ＊水 大匙１．５
  16. お好みの付け合せ野菜 適宜

作り方

  1. 1

    厚揚げを12等分して、下味をつけた肉を全体にクルクルと巻きます。

    厚揚げこれを、一袋使いました。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をいれ、4方に焼き色を付け取り出します。

  3. 3

    フライパンを洗い、サラダ油をいれ、ネギ、生姜を炒め、調味料を加え、その中に肉巻きを加えます。

  4. 4

    5～6分、中火で煮込み、一度火を止め、煮汁にまんべんなく片栗粉を入れ混ぜ、再び加熱します。

  5. 5

    出来上がり～♪

    野菜を添え、肉巻きを盛り付けます。

    ＊キュウリdeおすましと一緒に～♪

  6. 6

    ＊８/4
    片栗粉の量、訂正しました。
    様子を見ながら入れてくださいね。

コツ・ポイント

成るべく薄い肉を巻くと、きれいに出来上がります。
豆板醤はお好みで、小さいお子様のご家庭では省いてくださいね。

煮汁を詰め過ぎると、水溶き片栗がダマになるので、肉巻きを出して、水溶き片栗をいれ、戻し絡めてもいいですよ。

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レシピ作者

フーミン✩
フーミン✩ @cook_40065322
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お菓子～ケーキ作りも大好きです♡介護も頑張りま～す♪いつも「素敵レシピ」に感謝です。うっかり、ぽっかり、誤字脱字…ほよよ～ん　と、してますがよろしくね♫♡～～♡～～♡～～♡ルタオの『ドゥーブルフロマージュ』が大好き♪～ケーキ研究日記～11’8月30日～9月2日よかったら見てね♡
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