うなぎとにんにくの芽のスタミナ炒め

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hmaruuo
hmaruuo @cook_40113572

土用の丑の日に！夏バテ撃退料理！
暑い夏にぴったりのスタミナメニュー。
うなぎが苦手な人も食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
うなぎと野菜で、かさまししました。

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材料

4人分
  1. うなぎの蒲焼(大) 1串
  2. にんにくの芽 1束
  3. もやし 1袋
  4. にんにく 1片
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 塩 少々
  7. 粉山椒 少々
  8. 【合わせ調味料】
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. 蒲焼のたれ 大さじ1
  11. 中華スープの素 小さじ1
  12. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    鰻は全体に熱湯をかけて脂抜きをして、一口大に切ります。

  2. 2

    にんにくの芽は4cmの長さに切り、塩少々を加えた湯で硬めに茹でます。もやしは洗ってひげ根をとり、にんにくは薄切りにします

  3. 3

    中華鍋にサラダ油大さじ2杯を熱してにんにくを炒め、カリカリになって香りが出たら取り出します。

  4. 4

    その鍋でにんにくの芽を炒め、鰻、もやしの順で加えて炒め合わせます

  5. 5

    [合わせ調味料]を加えて調味し、取り出したにんにく、塩、粉山椒も加えて味を調えます。

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レシピ作者

hmaruuo
hmaruuo @cook_40113572
に公開
魚介の美味しい食べ方を日々追求。貝類、魚類、缶詰まで！
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