残り野菜の春雨炒め

anan7
anan7 @cook_40148664

春雨サラダも美味しいけど、炒めても美味しいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな野菜と大好きな春雨を炒めてみました。

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材料

4人分
  1. 春雨 40g
  2. もやし 一袋
  3. 人参 4cm
  4. 玉ねぎ 1/4
  5. 大匙1
  6. 醤油 大匙1
  7. オイスターソース 大匙1
  8. 中華だし 小さじ1/2
  9. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    春雨は適当な長さに切り、水に戻す。
    人参、玉ねぎはそれぞれ千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、火の通りにくい野菜から順に炒め、塩コショウ以外の調味料を全て入れる。

  3. 3

    調味料が全体に混ざったら、水気を切った春雨を入れ、炒める。(春雨がまだ硬そうな時は水気を気持ち多めに)

  4. 4

    春雨が柔らかく透き通ってきたら塩コショウで味を整え、お皿に盛る。

コツ・ポイント

今回は緑がなかったのでネギを刻んで乗せましたが、インゲンや青梗菜、キャベツ…何を入れてもいいと思います。野菜を炒める時に干しエビも一緒に入れるとより中華風。

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レシピ作者

anan7
anan7 @cook_40148664
に公開
料理は好きだけど、面倒くさいの苦手な2児のママです♪フライパン1個レシピや鍋一つレシピ、お弁当にも使えるレシピを日々研究中。
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