アプリでひらく作り方
- 1
だしをとる→沸騰寸前で弱火→5ふん程度そのまま→火を止め→半日放置する。
- 2
干し椎茸を戻す
エビを解凍（臭みをなくす為料理酒を適量入れる）
蒲鉾を切る
しめじを切る
→器に分け入れる※今回は5個分 - 3
だし汁に
・椎茸を戻した水100cc
☆を混ぜ入れる
卵を混ぜる - 4
2の材料を入れた器に3を入れる。
※出来れば濾す。 - 5
圧力鍋に水をはり、茶碗蒸しを入れる。
低圧力がかかったら1分弱火で火を止める。
自然に圧がなくなれば出来上がり
コツ・ポイント
だしと、干し椎茸の戻り水がポイント
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