我が家の定番♪簡単蒸し豚白菜鍋♪

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PearlPearl
PearlPearl @cook_40034973

簡単でおいしい冬ならではの鍋です。白菜と豚肉だけで蒸し煮にします。大根おろしをたっぷり使うのがおいしい秘訣です。
このレシピの生い立ち
母が冬になると作ってくれた簡単だけどおいしい鍋です。白菜の甘さが際立ちます。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/4株
  2. 豚肉（しゃぶしゃぶ用かバラ肉） 180g（お好みで）
  3. ごま油 適宜
  4. つけだれ
  5. 大根 7～8cm
  6. やさしいお酢 適宜
  7. しょうゆ 適宜
  8. 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    白菜を7～8cmの長さに切り、芯のところはそぎ切りにして洗って水けを切っておく。

  2. 2

    無水鍋に白菜、豚肉の順にどんどん重ねていく。最後はどちらでもOK。

  3. 3

    最初は中火で、ぐつぐつしたら弱火で20～30分くらい火にかけ、量が半分くらいで白菜がしなってきたら出来上がり。

  4. 4

    お好みでごま油を少し振りかけます。

  5. 5

    つけだれ用の大根をおろします。たくさんの大根おろしに醤油と『やさしいお酢』をたっぷりかけ、お好みで七味唐辛子をかけて。

コツ・ポイント

水を一切使いません。白菜の持っている水分だけで蒸します。脂が多いのがお好きなら豚バラ肉を使ってください。なぜかポン酢ではなく、醤油とお酢を使います。『やさしいお酢』を使うとマイルドなので酢が苦手でもたくさんお酢を取ることができます。

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レシピ作者

PearlPearl
PearlPearl @cook_40034973
に公開
Pearlです。食べることが大好き。でも最近は外食が満足できなくなっています。自分の家で作っちゃった方がおいしいかも～♪いろいろな食材が手に入りやすくなったので、ある程度のものは作れます。フレンチからエスニック、勿論家庭料理まで、作って美味しかったものを載せたいです。
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