甘エビ✿桜和え
真さん @macotow
★話題入り感謝★桜の塩漬けの塩分だけで味をつけます。口に運んだときの桜の香りがなんともいえません。
このレシピの生い立ち
春らしく
甘エビが子持ちなら子と甘エビを和えると旨いです。レシピID：18166164
剥いた殻はお味噌汁にどうぞ。 レシピID：17831624
アプリでひらく作り方
- 1
甘エビは殻を剥きます。尾もとります。大きさにもよりますが３等分くらいに切ります。
- 2
桜の塩抜きをします。さっと洗って水に漬け、今回は３分半で丁度よかったです。お使いの桜の塩漬けによって加減してください。
- 3
②を飾りようの花先だけとっておき後は刻みます。ほぐしながら甘エビと和えます。
- 4
器に盛りつけ飾りように撮っておいた桜を天盛りに。
コツ・ポイント
桜の塩抜きはしすぎないよう。その塩分で味を付けるので塩抜きの途中で味を見てください。
甘エビと和えたらすぐ食べるよりも、和えて冷蔵庫にいれて１時間ほど落ち着かせた方が旨いです。
リアクション
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