イカとキャベツのオイスターソース炒め
rupia @cook_40064426
イカとキャベツはなんて炒め物に合うんだろう！といつも思います。ごはんが進む中華です。
このレシピの生い立ち
キャベツがお安く手に入ったので、大好きな中華炒めにしようと思い、買い置きしてあるイカと炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは2cm幅に切り、にんにくは薄切りに、にんにくの芽は4cm程度に、キャベツは2～3cm程度のざく切りにしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと輪切り唐辛子を入れて、弱火でじっくり香りを出します。
- 3
2にイカを強火で30秒ほど炒めたら、キャベツとにんにくの芽を加えてさらに2～3分ほど炒めます。
- 4
3で水が出てシャバシャバしていると思ったら、ペーパーで拭き取り、その後、◆調味料◆を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
- 5
塩・胡椒で味を調えたら、最後にごま油を鍋ふちからたらし、全体をひと炒めして器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
炒め物はスピードが命ですので、材料と調味料を手元に用意して一気に調理してください。
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