アプリでひらく作り方
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ゆでたけのこを５ｍｍぐらいに切ります
レシピID : 18274528茹で方はこちらを参考に -
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剥き身からは１５０ｇと水２００ｃｃですが、あさりから茹でる場合水多めにして３０個ぐらい使います
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ゆでたけのこ・あさり剥き身・水と酒・みりん・白だしで煮込みます出汁が少なくなるまで
１０分から１５分煮込みます -
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新物５ｇほど水の戻して付け合せます
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あおさはすぐに戻るのでさっと振るって水切りをします
付け合せにのせます -
コツ・ポイント
たけのこの えぐみが強いときは 大根おろしに漬けておくと良くなります
付け合せのあおさに煮汁をかけて盛り付けます
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