夏をぶっ飛ばせ！ 鮭の南蛮漬け
yama_miu @cook_40039850
お酢を使って、夏バテ防止を図りませんか？
魚は、鮭以外 イワシ・サバ・アジでも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚の中で、比較的安価な鮭を使った南蛮漬けを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身を１口大の大きさに切り、キッチンペーパーで水分をふき取って、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎを、薄切りにして、耐熱容器に入れてラップをして、４分加熱する。
- 3
１の鮭を中温の油で、じっくりと揚げ、最後に高温で揚げ、油切りする。
- 4
★の調味料と、２の玉ねぎをボールに入れ、混ぜ合わせる。その中に、揚げた鮭を入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
鮭・玉ねぎに、調味料がしみこむように、１時間ぐらい冷やしておくと、美味しいです。
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