アジの中華風煮つけ
いちごぽっきー。 @cook_40134268
給食実習の予習。去年の授業の復習。（写真はご飯、アジの中華風煮つけ、わかめスープ、ほうれん草のおひたし、オレンジ）
このレシピの生い立ち
８割ぐらいが女子それでも２割位は男子がいるような短大の給食で会社にお勤めをする前までにご飯に味のついていない白いご飯とお魚料理を食べれるようになってほしいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
１尾のアジを３枚におろします。
-
- 2
アジに片栗粉を薄くつける。
- 3
フライパンに油をひき、熱してからニンニクを入れる。（温度が低い状態でニンニクを入れるとニンニク臭くなるので注意）
- 4
熱くなっているフライパンにアジを入れて表面を焼く。
- 5
両面、色がついたのを確認したら一度取り出す。
- 6
フライパンに水、しょうゆ、コチュジャンを入れて、中火以下に火を落とし５分煮る
- 7
出来上がり
コツ・ポイント
片栗粉がカリッとなるように出来ると美味しく出来ます。 韓国風じゃなくて中華風なのは、中華にはイメージでお魚をそのまま丸揚げするところから。
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