基本！鯵の煮つけ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
鯵そのものの味を活かして調味料は控えめにして、美味しく上手に煮てみましょう！
このレシピの生い立ち
鯵をいただいたので、基本中の基本 煮つけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵の下処理
鯵はゼイゴ、ワタをとり水できれいに洗っておく。バットにあげて水を切り、酢をかけておく - 2
しょうがは千切りにする。広浅の鍋に水としょうが、調味料を入れ火にかける
- 3
鯵を頭が左になるように鍋に入れ、弱火で２０分くらい煮る
途中で煮汁をすくい回しかける
コツ・ポイント
☆下処理済みの鯵を購入した場合は、水で洗い、酢をかける。酢で洗うって感じです。
☆鯵は中くらいの大きさのものです。
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