鯛の中華風煮つけ

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お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229

中華風の濃い味付けでご飯がとっても進みます。
このレシピの生い立ち
安売りで買った鯛の切り身。普通に煮つけても焼いてもつまらないと思い、鯛の淡白な味を利点として揚げてから煮つけてみました。

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材料

2人分
  1. 鯛切り身 ２切
  2. 酒 少々
  3. 片栗粉 少々
  4. ～煮汁～
  5. たかの爪 １本
  6. にんにく １片
  7. 生姜 １片
  8. ごま油 大さじ　１
  9. 水 １５０cc
  10. 顆粒中華だしの素 小さじ　１
  11. 醤油 小さじ　２
  12. オイスターソース 小さじ　２
  13. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    鯛の切り身は骨を取り酒少々を振っておき、表面に片栗粉をつけて１８０℃位の油で（材料表記外）揚げておく。

  2. 2

    にんにく、生姜はみじん切りにして、たかの爪は輪切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、たかの爪、にんにく、生姜を入れて焦がさないように炒めて香りがたってきたら、水を加えて沸騰させ中華だしと醤油を加える。

  4. 4

    ③の煮汁が沸いたらオイスターソースを加え、それから①の鯛を入れて中火で２～３分煮汁を絡めながら煮付けて出来上がりです。

  5. 5

    ★彩りに万能ねぎなどを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

鯛の他の白身魚でも美味しいです。

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レシピ作者

お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229
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「お気楽主婦」です。 宜しくお願いします☆ 　　　　　　　　　　　　「ほろほろ」はハワイ語のholoholo、「フラフラと～、お気楽に～」のような意味だそうです＾＾ 　　　　　　　　　　　「一応」仕事もしているのでコメントへの返信、つくれぽ掲載が遅れる場合もあります。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ければとっても嬉しいです❤
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