玉ねぎと生姜のとろろ～んタマゴスープ

pawprints's cooksnap of when they made 玉ねぎと生姜のとろろ～んタマゴスープ.
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いーちゃん★マン's cooksnap of when they made 玉ねぎと生姜のとろろ～んタマゴスープ.
味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

生姜でポカポカ、とろろ～んとしているので、
いつまででも温かく、オススメの白だしスープです。
風邪や冷え対策にぜひ♪
このレシピの生い立ち
白だしで、身体のあたたまるスープのご提案です

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材料

2人分
  1. A：玉ねぎ 1/2個
  2. A：生椎茸 2枚
  3. 生姜 1/2カケ
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. B：水 2カップ
  6. B：白だし（１６倍濃縮） 大さじ2
  7. B：粗挽きコショウ 少々
  8. C：水溶き片栗粉（片栗粉・水） 各大さじ1
  9. 卵 1個
  10. ねぎ（小口切り） 2本

作り方

  1. 1

    Aを薄くスライスします。生姜は細切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、（1）を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、Bを注ぎ入れます。

  3. 3

    （2）が煮立ってきたら、中火～弱火で15分程煮込みます。

  4. 4

    （3）を強火にして混ぜ合わせたＣでとろみをつけ、溶き卵を回し入れて火を止め、器に盛ってねぎを散らします。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけるコツ
(1)片栗粉はあらかじめ同量の水で溶かしておき、鍋に加える直前によくかき混ぜます。
(2)加える前の汁は予め煮立てておきます。
(3)水溶き片栗粉は「の」の字を書くように回し入れて、素早くかき混ぜます。

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味とこころ
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