厚揚げと小松菜のゴマ生姜炒め

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シャラ☆ママン
シャラ☆ママン @cook_40111042

お肉の代わりに、厚揚げでタンパク質を摂りましょう♪
このレシピの生い立ち
ベジタリアンDAYを作っていて、お肉の代わりに厚揚げを使ってみました。予想以上に美味しくて、我が家の定番になりました☆

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 1袋
  2. 小松菜 1わ
  3. ゴマペースト 小さじ1杯
  4. 生姜すりおろし 大さじ1杯
  5. だしの素 小さじ1杯
  6. ごま油(炒め用) 大さじ1杯
  7. 炒りゴマ 小さじ1杯
  8. 醤油 小さじ1杯
  9. お酒 大さじ1杯
  10. お水 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯にくぐらせて、油抜きをする

  2. 2

    小松菜は洗って5センチの長さに切っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、厚揚げをしっかり焼く。

  4. 4

    3にゴマペースト・しょうがのすりおろし・ダシの素・醤油・お酒・お水を入れてさっと炒める。

  5. 5

    4に小松菜を入れたら、1分くらいざっと炒めてお皿に盛る。

コツ・ポイント

小松菜を入れたら1分で仕上げます。
あまり長く炒めると、シャキシャキ感が無くなり、べたっとして苦味も出ます。

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レシピ作者

シャラ☆ママン
シャラ☆ママン @cook_40111042
に公開
大学生＆中学生の姉妹のママです。夫婦で高血圧。私は病気のデパートｗ姉妹ともにアトピーがあります。家族に安全でおいしいものをたくさん食べさせたいです。
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