厚揚げ、大蒜の芽と牛肉の生姜炒め

大蒜の芽を食べやすい長さ、厚揚げは一口大に切る。もやしはさっと水洗いしよく水気を切っておく。

鍋に油を少量ひいて温めおろした生姜を炒め香りを出した中に大蒜の芽を加えて炒め、少ししたら、牛肉。牛肉は軽く火を通す位。

もやし、厚揚げを加え、軽く塩、醤油、好みで生姜焼きのタレで味付けをして、最後にさっと黒酢を加える。