簡単！小松菜と厚揚げと挽肉の甘辛生姜炒め

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ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen

小松菜がぺろっと食べられる甘辛生姜炒めです。
厚揚げ＆挽肉でボリューム満点！
このレシピの生い立ち
厚揚げと挽肉と白菜の甘辛炒めの小松菜アレンジバージョンです(˶ˊᵕˋ˵)

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材料

３～４人分
  1. 小松菜 １袋
  2. 厚揚げ １枚
  3. 豚挽肉 ２００～３００g
  4. 長葱 １０cm
  5. 〇醤油 大さじ１半
  6. 〇砂糖 大さじ１
  7. 〇みりん 大さじ１半
  8. 〇酒 大さじ１半
  9. 〇片栗粉 小さじ２～３
  10. 〇おろし生姜 大さじ１╱２～
  11. 塩胡椒 お好みで
  12. ごま油 ごく少々

作り方

  1. 1

    小松菜は食べやすい長さに、厚揚げは一口サイズに、葱は小口切りに切る。

  2. 2

    〇の調味料を混ぜておく

  3. 3

    フライパンにごま油を少々(テフロンのフライパンなら無くても)ひき、挽肉を炒める。

  4. 4

    挽肉の色が変わってきたら、小松菜と葱を入れ炒める。

  5. 5

    小松菜が少ししんなりしてきたら厚揚げを入れ火が通るまで炒める。

  6. 6

    火を止め、混ぜ合わせた〇の調味料を回し入れ、手早く混ぜ合わせる。
    片栗粉が入っているのでダマにならないように注意。

  7. 7

    弱火～中火でヘラで混ぜたり鍋を煽ったりして馴染ませ、お好みで塩胡椒で味を整えたら完成！

コツ・ポイント

●脂身が多めの挽肉の場合や、焦げ付かないフライパンの場合は最初のごま油は要りません(入れてもほんの少々)

●合わせ調味料には片栗粉が入っています。
ダマにならないように手早く混ぜ合わせてね。

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レシピ作者

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen
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中学3年生の女の子がいる母です。不器用な私ですが、下手なりに料理をがんばっていましたが、最近は簡単手間なしレシピが多くなってしまいました(´･∀･`) 笑皆さんのレシピで日々勉強させていただいてます。皆さんのコメントはありがたく読ませていただいてます♪沢山のれぽありがとうございます。
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