野菜揚げとしめじの煮物

野菜揚げは、3つに切る。大根、人参は皮をむき、乱切りにし、レンジに5分かける

しめじは洗い、根本を切り、分ける。さやえんどうは、洗い筋を取る。

出し汁を煮立て、砂糖、酒、醤油を入れて1の大根、人参を入れ中火で煮る。

5分程煮たら、野菜揚げ、しめじ、さやえんどうを入れて、落とし蓋をして更に5分程煮る。途中で混ぜて味を全体に含ませる。

大根、人参が柔らかくなったら出来上がり。火を止め、少し味を馴染ませて、もう一度温めて頂きます。