ネギと生姜のアヒージョ

クロ８５'s cooksnap of when they made ネギと生姜のアヒージョ.
カマダファーム
カマダファーム @cook_40101792

ネギと生姜をたっぷり使って身体の中から温まるアヒージョ
パンにもご飯にも、お豆腐にも合っちゃいます♪
このレシピの生い立ち
寒い日に温まる食材でアヒージョしたかったので
葉生姜は辛味も少なくとても香りがいいのでたっぷり食べられます(^^)

焼いたフランスパンに乗せてもヨシ
白いご飯に乗せてもヨシ
冷奴、湯豆腐、焼き厚揚げ…トッピングしても美味しいです

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材料

  1. 白ネギ １本
  2. 生姜 ２片
  3. にんにく １片
  4. アンチョビ ３～４切
  5. オリーブオイル 大さじ４程度
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ネギは薄く輪切り、生姜は細切り、ニンニク&アンチョビをみじん切りする

  2. 2

    小さめの鍋もしくはフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、生姜を入れて中火にかける

  3. 3

    オイルが温まり、ニンニクの匂いがでてきたら
    アンチョビ、ネギを加える
    ひと煮立ちしたら塩で味を整えて完成

  4. 4

    今回はカマダファームの葉生姜とネギを使いました
    分量の目安にしてください

コツ・ポイント

オリーブオイルの量はお好みで、たっぷりでもいいです
アンチョビが入るので塩は控えめでもしっかり味がします
アンチョビ無しでもOK！その場合塩をきかせてくださいね

ネギはすぐに火が通るので最後に入れます
ネギの火通り加減はお好みで～

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レシピ作者

カマダファーム
カマダファーム @cook_40101792
に公開
無農薬野菜を生産販売しています。全国どこでも発送します。専属の管理栄養士、薬剤師、料理教室講師の3人がカマダファームで栽培している野菜を使ったレシピを考案しています。HPからネット購入もできます。発送される野菜のレシピも同梱しています。http://kamadafarm.com/
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