もやしとほうれん草のあんかけ

始めに、肉とほうれん草、トマトを一口サイズに切ります。
もやしはざるに空けて、軽く水洗いします。

フライパンでお肉をサッと炒めます。
その間に、ほうれん草は別鍋で茹で、あくが出たら捨てて、軽く水気を取っておきます。

お肉が焼きあがってきたら水気を切ったもやしを一気にフライパンに投入！！
軽く炒めたら、ほうれん草も投入☆

もやしが柔らかくなったら塩胡椒、醤油で少し濃い目に味付けします。

別皿に卵を割りほぐし、牛乳を入れて、さらに混ぜます。

フライパンに渦を描くように、卵を流します。（牛乳を入れた場合、すぐには固まらないので少し時間を置く。）

火を止めて、片栗粉を水でとき、余熱がある内にフライパン全体にかけます。

すばやくかき混ぜ、全体にとろみが出たら完成！
トマトをちらして出来上がりです☆