いわしの揚げびたし

１、いわしを三枚におろし、下味用のお酒と塩をふり、15分ぐらいおいておく。

２、１のイワシの水分を取りながら、小麦粉をつけて、少ない油でゆっくり揚げ焼きする。

３、マリネ液を作る。マリネ液の材料の酒と葱を盛り付けるお皿に入れ、電子レンジで、5分。ほかの材料も入れて、混ぜる。

４、3のイワシをひっくり返す。

５、4のイワシを熱いうちに、３のマリネ液に入れて、イワシに絡ませる。