アプリでひらく作り方
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１、いわしを三枚におろし、下味用のお酒と塩をふり、15分ぐらいおいておく。
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２、１のイワシの水分を取りながら、小麦粉をつけて、少ない油でゆっくり揚げ焼きする。
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- 3
３、マリネ液を作る。マリネ液の材料の酒と葱を盛り付けるお皿に入れ、電子レンジで、5分。ほかの材料も入れて、混ぜる。
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- 4
４、3のイワシをひっくり返す。
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- 5
５、4のイワシを熱いうちに、３のマリネ液に入れて、イワシに絡ませる。
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コツ・ポイント
3枚におろした時に、綺麗に背びれなど取る。いただくときに骨など引っかからないようにするためです。
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