砂肝とクミンのインド風炒め
putimiko @putimiko
クミンと ニンニク・生姜を効かせた
カレー味の、炒め物です♬
食欲が出て、ビールと良く合います♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーな砂肝を、食欲の出る味付けにしてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は中心の白い部分、銀皮を包丁で削ぎ切る
（硬いのが気にならない場合はそのままで） -
- 2
右写真のように横に数本、切りめを入れ、次に縦に2等分に切る。大きいものは3等分に。（㊧写真）
-
- 3
こんな感じです。
調味料が良く絡みます -
- 4
フライパンにオイルを入れ、ニンニク、生姜、クミンを入れて香りを出す。お好みで種を取った唐辛子を入れオイルに香りを移す
-
- 5
③の砂肝を入れて炒める。火が通れば、●で味をつけ、ガラムマサラを振る。
-
- 6
器に盛り出来上がり。
とても簡単♪
でも美味しいですよ -
- 7
レシピID：18465145
砂肝の旨うま炒め
こちらも、ビールにあいます＾＾ -
- 8
https://kenko.cookpad.com/recipes/5232
健康レシピ記載
コツ・ポイント
＊④で、低温から、オイルに味と香りを移します
＊カルダモンなど、カレーに使うスパイスがあれば、仕上げに使っても香りがいいです
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