夏野菜と豚肉の焼き浸し

鎌田醤油
鎌田醤油 @kamada_soy_sauce

さっぱりと旬の夏野菜が味わえます。

このレシピの生い立ち
十倍白だしの上品な味を、揚げずに焼いて浸せばあっさりとして美味しく食べられそうと思い作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉ロース・薄切り) 100g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. パプリカ(赤) 70g(約1/2個)
  4. ズッキーニ 100g(約1/2本)
  5. かぼちゃ 100g(約1/16個)
  6. A
  7. ├十倍白だし 50ml
  8. └水 250ml
  9. オリーブ 大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    パプリカは乱切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、かぼちゃは薄切りにする。

  3. 3

    バットにAを入れて混ぜ合せる。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。

  5. 5

    (3)に入れる。
    パプリカ、ズッキーニ、かぼちゃも同様に焼いて(3)に入れて1時間以上漬ける。

コツ・ポイント

豚肉は片栗粉をつけて焼く事で、冷めても固くなりにくくなります。

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レシピ作者

鎌田醤油
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