アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚さ2㎝位の半月切りにする。
魚河岸揚げを1/4に切る。 - 2
鍋に胡麻油を入れ、大根に焼き色が少しつくまで炒める。
- 3
更に鍋に魚河岸揚げを加え、水を被る位入れ、蓋をしてコトコト煮る。
- 4
大根が柔らかくなったら、あごだしつゆを加えて更に味が染みるまで煮て完成。
コツ・ポイント
煮終わった後、冷ますと更に味が染みて美味しくなります。
練り物は他に、ちくわや野菜天などでも。
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